12月5日のメニュー発表およびパン箱事前予約を受け付けます。12月はクリスマスに合うパンや焼き菓子を中心にお出しします。

欲しいもの自由に決めていただいて通販および店頭でお買い求めいただけます。
店頭にいらっしゃる方はその場で決めていただいても大丈夫ですが、もしかしたら欲しいものが無いこともあるので取り置きがおすすめです。
取り置き希望の方は、お名前、電話番号、何時くらいに引き取りかお知らせください。お店は１６時３０分くらいまでやっています。

購入希望の方は、Facebookメッセンジャーで郵便番号、住所、電話番号、お名前をお知らせください。
もしくは、order@mariage-de-levain.comまでお送りください。

お支払いは納品書に振込先口座番号が書いてありますのですみやかにお支払いください。

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☆クロワッサン系☆
クロワッサンAOP
フランスのポワトゥーシャラントのAOPバターであるレスキュールを使った本格的なフランス仕様のクロワッサンです。
生地はバターの旨味が引き立つように仕込んでいます。ぜひ一度は食べてみて欲しいクロワッサン。

ロゼット・ア・ラ・クレーム（写真のパンです）
クロワッサン生地を使ってバラの花びらを模した成形をしています。グラニュー糖で露が付いた感じを表現しています。
仕上げにクレームパティシエールをフィリングします。

ルレ・アペリティフ
クロワッサン生地に自家製のトマトソースを敷いて、ブロックベーコン、ブロックチーズ、塩、コショウをまぶして円板状に焼き上げたパンです。
このパンのレッスンも12月12日にやります。

☆焼き菓子☆
ショソン・オ・ポム
グラニースミスとプラムリーという青リンゴだけで作っています。
他のお店は手数が多すぎてやっていない製法の違う２種類のガルニチュール（中に入るりんごペースト）をミックスして作ったスペシャルな一品。

タルト・アプリコット
薄く伸ばしたパイ生地にアーモンドクリームと生のアプリコットを飾って焼きこんでいます。

カヌレ
当店大人気のカヌレ、マダガスカル産の香り豊かなヴァニラとフランス産のラム酒を使い、外カリッ、中しっとりに仕上げています。香りと味が違います！

ガトー・バスク
サブレのようなサクサクの生地の中にカスタードクリームとダークチェリーを入れて焼き上げるフランス、バスク地方の焼き菓子です。

クレーム・ブリュレ（通販対象外）
牛乳、生クリーム、卵黄、グラニュー糖、ヴァニラというシンプルな材料で作るクレームブリュレです

☆食事のお供☆
季節素材を使ったキッシュ
季節の素材を使ったキッシュを毎回お届けします。マッシュルームとブルーチーズです。白ワインに最適な逸品。

☆ハードパン☆
パン・ノワゼット・レザン
ヘーゼルナッツとカレンツレーズンが入った高加水のフランスパンです。ミキサーを使わず小麦粉の風味を生かしてます。

バゲット・トラディション
ルヴァンリキッドが入っている伝統的製法を使ったバケットです。フルサイズでなく若干長さを落としています。

パン・キャトルフリュイ
キャトルとはフランス語で４つという意味です。
このパンは、４種類のドライフルーツとナッツ（イチジク、アプリコット、ヘーゼルナッツ、クルミ）が入ったフランスパンです。
パリの「ボー・エ・ミ」などのパン屋さんでも売っている生地も具材も美味しいフランス田舎風パンです。

☆食パン☆
パンドゥミ・シャンパーニュ
フランスのシャンパーニュ地方の黄色い小麦粉と北海道産のキタノカオリ という黄色い小麦粉を使い、微量のルヴァンリキッドを使って
ゆっくり発酵させたパンドゥミ（ハードトースト）です。9月から販売開始しましたが早速美味しかったとの感想いただいてます。

氷温熟成のパンカレ
氷温熟成とは-3から-6℃くらいのところにパン生地を入れて熟成させること旨味が増す製法です。
熟成肉で使う技術といえばお分かりになると思います。パン生地にも応用できてクロワッサンやヴィエノワなどの生地に適用できます。
このパンは少量のルヴァンを入れて氷温熟成させた角食パンです。