いつもありがとうございます。マリアージュ・ドゥ・ルヴァンです。
暑くなって皆さんの食欲も落ちてきているかと思います。夏を乗り切るためのメニューに徐々に切りかえています。少量多品種になりますがよろしくお願いします。
7月20日のメニュー発表およびパン箱事前予約を受け付けます。販売は12時〜18時半までとなっております。
※取り置つきの方は12時〜14時30分または15時30分〜18時の間に取りに来ていただきますようお願いします。（14時30分から15時30分はパン教室開催準備の時間とさせていただきますのでご理解お願いします）
当アトリエのフランスパンや焼き菓子は通販および店頭でもお買い求めいただけます。
店頭にいらっしゃる方はその場で決めていただいても大丈夫です。数に限りがありますので欲しいものを絶対に買いたい場合は取り置きがおすすめです。
取り置き希望の方は、前日23時位までにLINE公式アカウントにお名前（フルネーム）、電話番号、何時くらいに引き取りかお知らせください。
通販希望の方は販売日の前日15時までに LINE公式アカウントに郵便番号、住所、電話番号、お名前をお知らせください。
こちらから友達登録できます。
LINEをやっていない方はorder@mariage-de-levain.comまでメールをお願いします。
通販のお支払いは納品書に振込先口座番号が書いてあります。
※※対面販売でのショップカードのポイント付与はお買い上げ金額1,000円以上の方に限らせていただきます※※
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商品名横の数字は店頭販売用の残り商品数となっております。販売日当日は16時くらいに最新に更新します。
まだあるかなぁと気になっている方は、それを見て取り置きやお買い物の判断にしてください。
☆クロワッサン系☆
クロワッサンAOP(予定数終了しました)
都内でも有名店舗しか使っていないフランスのポワトゥーシャラントのAOPバターを使った本格的なフランス仕様のクロワッサンです。
食べる前に香りを嗅いでみてください。非常に濃厚です。
※AOPとは、フランスの限られた産地の味と、製造プロセスが守られている証のことです。この証は厳格な基準をクリアしたものだけに付けられており、バターにおいてはいわゆる一級品の証です。
バイカラーのパン・オ・ショコラ（予定数終了しました）
ショコラ生地を使ったバイカラーのパン・オ・ショコラです。中には贅沢にフランス産の有機無農薬のバトンショコラを入れています。
ペシェ・ジョーヌ(予定数終了しました)
夏の新作デニッシュです。クロワッサン生地にドーンと黄桃を置いて、真ん中にアーモンドクリームを絞って焼きこんでいます。
クロワッサンオンザマンド(予定数終了しました)
当店自慢のクロワッサンをラム酒入りのシロップに浸けて香り付けし、特製のアーモンドクリームを絞って焼いた焼き菓子感覚のクロワッサンです。
☆焼き菓子☆
カヌレ・ド・ボルドー(残り6個)
当店大人気のカヌレ、マダガスカル産の香り豊かなヴァニラとフランス産のラム酒を使い、外カリッ、中しっとりに仕上げています。香りと味が違います！
※ラム酒を使っていますが1時間近く焼いているのでアルコールは全て蒸発していますのでお子さんでも安心してお召し上がりいただけます。
フローズン・カヌレ(残り7個)
夏場の人気商品です。焼き上げたカヌレを急速冷凍してパッキングしてあります。半解凍で食べると冷たさと甘さがなんとも言えない食感になります。オーダー時に冷凍庫から出してお渡しします。
フランとはカヌレと並んでフランスでは、非常にメジャーな焼き菓子です。焼きプリンをイメージしていただくとわかりやすいと思います。
近年、パリでも再注目されており、多くのパティスリーで出しています。日本でも今年のトレンド焼き菓子としていろいろなメディアで紹介され始めています。当店では店主自らフランスに赴きトレンドを先取りしてご提供しています。
フラン・ナチュール(残り1つ)
フランとはカヌレと並んでフランスでは、非常にメジャーな焼き菓子です。焼きプリンをイメージしていただくとわかりやすいと思います。近年、パリでも再注目されており多くのパティスリーで出しています。今後、日本でも流行っている焼き菓子の一つです。
クラフティ・スリーズ(予定数終了しました)
王道のチェリーを使ったクラフティです。フランスではこの時期、グリオットチェリーがたくさん取れるので名物となっています。
杏のタルトフィンヌ(予定数終了しました)
タルトフィンヌとは薄い円盤状のパイ生地のことです。この生地の上にアーモンドクリームを塗ってその上にアプリコットをカットして焼いたフランスではこの季節定番の焼き菓子です。
クレーム・ブリュレ(残り1つ)
隠れた人気商品でリピーターさん多いです。
ピエール・エルメと同じレシピでシンプルな材料しか使っていませんがなおさら丁寧な作業と素材の新鮮さが必要です。
フィナンシェ・ナチュール(残り5つ)
焦がしバターを贅沢に使い、フランス産小麦で作ったフィナンシェです。カフェラテやコーヒーと一緒にお召し上がりください。最近、お土産に買う方が増えてきました。
☆食事のお供☆
季節の素材を使ったキッシュ
毎回、その時期の美味しい素材を使ったキッシュをお届けします。今回は、２種用意しました。
・ジャガイモとベーコン、チーズのキッシュ(予定数終了しました)
・オクラととうもろこし、チーズのキッシュ(予定数終了しました)
あずきバターのバゲットサンド(予定数終了しました)
さちかおりで仕込んだバゲット・ジャポネを半分にカットして、自家製仕込みの北海道産えりも小豆と高千穂発酵有塩バターのスライスをサンドしています。
フランスのパン屋さんで出しているようなバゲットサンドです。柔らかめに焼いた専用のカンパーニュです。
・バゲットサンド(クリームチーズ＆アプリコット) 予定数終了しました
クリームチーズを塗ったバゲットにセミドライのアプリコットを添えた唯一のデザート系サンド。
・バゲットサンド(ベーコン＆シーザーサラダ) 予定数終了しました
カリカリに焼いたベーコンと自家製のシーザードレッシング入りのサラダを柔らかめに焼いた専用のカンパーニュで挟みました。
季節のタルトレット(予定数終了しました)
パイ生地の上に自家製のベシャメルソースを絞り、季節の野菜をのせて、たっぷりのパルメザンチーズ焼き上げる新感覚の食事系パイです。
☆ハードパン☆
アプレシア（フルサイズ、ハーフサイズ）(予定数終了しました)
当アトリエのフラッグシップ商品、フランス語で「感謝する」を意味します。
イーストを使わずに4日連続で２種類の野生酵母を継いで作る、かなり贅沢なフランスパンです。ファンが多いので売り切れ注意です！
胡桃、カレンツレーズン、クランベリー、オレンジピールが入っています。※人気のため増産しています。
パン・デ・サンク・フリュイ(フルサイズ、ハーフサイズ)(予定数終了しました)
北海道産の有機無農薬のライ麦粉、フランス産減農薬の細挽き全粒粉、北海道産の減農薬の小麦粉を使い、当アトリエ自慢のフランス産有機無農薬の小麦粉で継いでいる自家培養酵母をたっぷり加えて一晩かけて発酵させるハード系フランスパンです。香ばしさをアップさせるためにオリジナルブレンドのシリアルを配合しています。サンクとは5種という意味で、アプリコット、イチジク、クランベリー、アーモンド、ヘーゼルナッツなどドライフルーツやナッツ類が5種類が入っています。
パン・ノアゼット・マロン(予定数終了しました)
高加水のモチモチしたフランスパン生地にヘーゼルナッツと栗のコンポートが入った当店の人気商品です。
パン・トマト・フロマージュ(予定数終了しました)
トマトジュースで仕込んだフランスパンです。焼き上がりが香ばしくて、すごく香りが良いです。食事パンとして食べてもらうためにダイスチーズが生地に入っています。
バゲット・ジャポネ(予定数終了しました)
九州で開発されたさちかおりという単一品種のフランスパン用小麦を使ったバゲットです。さちかおりは他の小麦に比べてミネラルや旨味成分であるアミノ酸が多く含まれています。国産小麦で作ったバゲットなのでジャポネと名付けました。あずきバターサンドにも使用しているため本数が限られています。
フランスパン屋のこだわりベーグル
ベーグルはアメリカ発祥なのでフランスには存在しませんがお客様より声をいただき作ることになりました。それならば、ウチらしくこだわってみようと作り上げたものです。
・ベーグル・ナチュール(予定数終了しました)
プレーンな何も入っていないベーグルです。ご自分でお好きなものを挟んでお召し上がりください。
・ベーグルオンクリームチーズ(予定数終了しました)
ベーグルナチュールにクリームチーズを挟んでいます。王道の食べ方で非常に美味しいです。
フランスパン屋のこだわりスコーン(予定数終了しまし)
発酵種で作る軽い食感のスコーンです。アプレシアと同じ２種類の酵母を使ってゆっくり発酵させるのでベーキングパウダーで作るスコーンと違いふっくらしています。
小麦粉は、埼玉県越谷の遊佐農場で育てられた有機無農薬ミナミノカオリを自家製粉した小麦粉を使いました。中身はクルミとブルーベリーが入っています。
フォカシア・ピッツア(残り4つ)
埼玉県越谷の遊佐農場で育てられた有機無農薬ミナミノカオリを自家製粉した小麦粉、北米産有機無農薬の小麦粉を使い、ゆっくり発酵させて作るフォカシアです。そこにモッツァレラチーズやトマトソース、ベーコンスライスなどのせて焼きました。フルオーガニック(有機無農薬小麦のみ使用)です。
☆食パン☆
パンドゥミ・ジャポネ・ミルティーユ(予定数終了しました)
北海道産の小麦を使ったパンドゥミにブルーベリー果肉を入れて焼いたブルーベリーの食パンです。純日本産小麦しか使っていないということでジャポネと名付けました。
パンドゥミ・コンプレ ※注意：12時半頃に焼き上がり予定です。 (残り2本)
リニューアルしてより美味しいと評判です。埼玉県越谷で有機農業を営む遊佐農場で育てられた有機無農薬ミナミノカオリを自家製粉した全粒粉を使い、丁寧に仕込んだハードトースト（山型食パン）です。
パンドゥミ・シャンパーニュ(残り1本)
フランスのシャンパーニュ地方の黄色い小麦粉を使い、微量のルヴァンリキッド(自家培養野生酵母種)を使ってゆっくりじっくり発酵させたパンドゥミです。噛み締めるほどに小麦の濃い味が感じられるパンに仕上げています。