パン教室について

いつもマリアージュ・ドゥ・ルヴァンを応援してくださりありがとうございます。

2026年4月からは、ブーランジェリー（パンの製造と販売）を中心に活動していきます。

マリアージュ・ドゥ・ルヴァンは、店内の石臼で小麦を挽きながらパンを焼くアーティザンブーランジェリーです。

北海道の有機小麦や古代小麦、越谷の自然栽培小麦やライ麦などを玄麦のまま仕入れ、店内の石臼でゆっくりと自家製粉しています。

パンごとに小麦をブレンドし、ルヴァン種やレーズン種、イーストを使い分けながら生地を仕込みます。

フランスパンを中心に、ハード系のパンやパンドゥミ、クロワッサン、焼き菓子などを焼いています。

挽きたての小麦の香り、発酵によって生まれる味わい。素材の個性を大切にしながらパンを焼いています。

【パンのレッスンについて】
レッスンはこれまでの定例開催ではなく、イベント形式で開催していきます。

基本的には、月1回の日曜日の開催を予定しています。
募集は LINE公式アカウントでの一斉通知となります。

予約方法もこれまでとは変更となり、オンライン予約システムは使用せず、

・LINEでレッスン募集をお知らせ
・参加希望の方がメッセージでお問い合わせ
・空き状況を確認して予約確定
・その後ご入金

という形で受付いたします。

また、レッスンのリクエストも随時受け付けています。
ただし日程の確約はできないため、可能な範囲で調整させていただきます。

▼LINE公式アカウント

レッスンのご案内はこちらでお知らせしますので、よろしければぜひご登録ください。

お近くにいらした際には、ぜひ気軽にお立ち寄りください。店内では石臼で小麦を挽いている様子もご覧いただけます。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

Mariage de Levain(マリアージュ・ドゥ・ルヴァン)
オーナー　山城裕一