パン教室について

いつもマリアージュ・ドゥ・ルヴァンを応援してくださりありがとうございます。

2026年4月からは、ブーランジェリー（パンの製造と販売）を中心に活動していきます。

マリアージュ・ドゥ・ルヴァンは、店内の石臼で小麦を挽きながらパンを焼くアーティザンブーランジェリーです。

北海道の有機小麦や古代小麦、越谷の自然栽培小麦やライ麦などを玄麦のまま仕入れ、店内の石臼でゆっくりと自家製粉しています。

パンごとに小麦をブレンドし、ルヴァン種やレーズン種、イーストを使い分けながら生地を仕込みます。

フランスパンを中心に、ハード系のパンやパンドゥミ、クロワッサン、焼き菓子などを焼いています。

挽きたての小麦の香り、発酵によって生まれる味わい。素材の個性を大切にしながらパンを焼いています。

【パンのレッスンについて】
レッスンはこれまでの定例開催ではなく、イベント形式で開催していきます。

基本的には、月1回の日曜日の開催を予定しています。
募集は LINE公式アカウントでの一斉通知となります。

予約方法もこれまでとは変更となり、オンライン予約システムは使用せず、

・LINEでレッスン募集をお知らせ
・参加希望の方がメッセージでお問い合わせ
・空き状況を確認して予約確定
・その後ご入金

という形で受付いたします。

レッスンのリクエストも随時受け付けています。ただし日程の確約はできないため、可能な範囲で調整させていただきます。

◆開催する演目について◆
パン教室で開催する演目は基本的に販売でお出ししているパンに限られます。

その中で３段階のレベルを設定しているのでご自分で判断して参加してください。
一度もパンを作ったことがない方の参加は難しいと思います。

★　　　パン作りは初めてではないが、フランスパン系は初めて作る人向け
★★　　フランスパンを何度か作ったことがある人向け
★★★　フランスパンは日常的に作り慣れている人向け

▼LINE公式アカウント

レッスンのご案内はこちらでお知らせしますので、よろしければぜひご登録ください。

お近くにいらした際には、ぜひ気軽にお立ち寄りください。店内では石臼で小麦を挽いている様子もご覧いただけます。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

Mariage de Levain(マリアージュ・ドゥ・ルヴァン)
オーナー　山城裕一