いつもありがとうございます。マリアージュ・ドゥ・ルヴァンです。

11月18日のメニュー発表およびパン箱事前予約を受け付けます。販売は12時〜17時30分までとなっております。
※取り置きの方は17時までに取りに来ていただきますようお願いします。

フランスパンや焼き菓子は通販および店頭でお買い求めいただけます。
店頭にいらっしゃる方はその場で決めていただいても大丈夫です。数に限りがありますので欲しいものを絶対に買いたい場合は取り置きがおすすめです。
取り置き希望の方は、前日23時位までにLINE公式アカウントにお名前、電話番号、何時くらいに引き取りかお知らせください。
通販希望の方は販売日の前日15時までに LINE公式アカウントに郵便番号、住所、電話番号、お名前をお知らせください。

こちらから友達登録できます。

LINEをやっていない方はorder@mariage-de-levain.comまでメールをお願いします。
通販のお支払いは納品書に振込先口座番号が書いてあります。

※新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置づけの変更により来店時のお客様のマスクに関しては任意とさせていただきます。
※※対面販売でのショップカードのポイント付与はお買い上げ金額1,000円以上の方に限らせていただきます。

—————メニューここから————
☆クロワッサン系☆
クロワッサンAOP
都内でも有名店舗しか使っていないフランスのポワトゥーシャラントのAOPバターを使った本格的なフランス仕様のクロワッサンです。
食べる前に香りを嗅いでみてください。非常に濃厚です。
※AOPとは、フランスの限られた産地の味と、製造プロセスが守られている証のことです。この証は厳格な基準をクリアしたものだけに付けられており、バターにおいてはいわゆる一級品の証です。

りんごのフィユテ
紅玉という酸味のあるりんごを使ったデニッシュペストリーです。
クロワッサン生地を器にして、中にはアーモンドクリームと紅玉を角切りにして軽く煮たガルニチュールを入れています。

ポワール
洋梨をフランス語読みでポワールといいます。クロワッサン生地にカスタードクリームと洋梨スライスをのせて焼いたちょっとオシャレなデニッシュペストリーです。

☆ブリオッシュ系☆
ブリオッシュ・シュクレ・ローズ
平たく焼いたブリオッシュにリヨンの名物であるピンク色のプラリネを散らして焼いたお菓子系のフランスパンです。
ピンクプラリネはフランスから直輸入しています。

☆焼き菓子☆
カヌレ・ド・ボルドー
当店大人気のカヌレ、マダガスカル産の香り豊かなヴァニラとフランス産のラム酒を使い、外カリッ、中しっとりに仕上げています。香りと味が違います！
※ラム酒を使っていますが1時間近く焼いているのでアルコールは全て蒸発していますのでお子さんでも安心してお召し上がりいただけます。

塩キャラメルのカヌレ
以前、お出ししていた塩キャラメルのカヌレ復活です。甘くてちょっと塩気のある自家製の生キャラメルを作って、カヌレのアパレイユ（液種）に混ぜてあります。
キャラメルの香りが食欲を誘います。

クレーム・ブリュレ
隠れた人気商品でリピーターさん多いです。
ピエール・エルメと同じレシピでシンプルな材料しか使っていませんがなおさら丁寧な作業と新鮮さが必要です。
※予約販売のため、店頭にはほとんど並びません。ご希望の方はご予約をお願いします。

ショソン・オ・ポム
今シーズンもショソン・オ・ポムの季節が到来しました。グラニースミスという酸味の強い青リンゴを使ってガルニチュール（ペースト）を作っています。
酸味の強いりんごを加工すると甘さが増すのです。ショソン・オ・ポムはこのアトリエのスペシャリテです。

りんごのタルトフィンヌ
タルトフィンヌとは薄いタルトという意味です。使用しているリンゴは秋田県で栽培している紅の夢というリンゴです。
上品な酸味が特徴で果肉が赤いことで知られています。ポリフェノールが多く含まれているためあまり日持ちがしません。
年内いっぱいで終売するこの季節限定のタルトです。

パネトーネ
正式な予約販売は12月を予定しています。
今回、どのような発酵菓子なのかを知ってもらうために1/4カットで販売します。
パネトーネ種と呼ばれる専用の発酵種を使って、卵黄、フランス産発酵バター、フランス産オレンジピールなど厳選した素材を使ったパネトーネを是非ご賞味ください。

☆食事のお供☆
季節の素材を使ったキッシュ
毎回、その時期の美味しい素材を使ったキッシュをお届けします。今回は、カブのソテーとカマンベールチーズです。

バゲットサンド（あずきバター）
さちかおりで仕込んだバゲット・ジャポネを半分にカットして、自家製仕込みの北海道産大納言あずきと有塩バターのスライスをサンドしています。

タルティーヌ
販売でもお出ししているパン・ペイザンをスライスして上に具材を乗せて提供する食事系サンドイッチの一種です。
毎回好評いただいております。
・今回は少し奮発して自家製の豚肉ロースを低温調理した柔らかいお肉を用意しました。ベースにはジャガイモのピュレ（ジャガイモをマッシュして生クリームを混ぜ、塩、胡椒で味付けしたフランス料理の定番）とマスタードで味付けしてあります。

☆ハードパン☆
アプレシア（フルサイズ、ハーフサイズ）
当アトリエのフラッグシップ商品、フランス語で「感謝」を意味します。
イーストを使わずに4日連続で２種類の野生酵母を継いで作る、かなり贅沢なフランスパンです。ファンが多いので売り切れ注意です！
胡桃、カレンツレーズン、クランベリー、オレンジピールが入っています。

ジェム・ルージュ
赤ワインが入った赤色の生地なので赤い宝石と名付けました。ワインから作った酵母、フルーツ味のある酵母を使い、生地の美味しさが特長です。
中には、ドライイチジク、ドライクランベリー、クルミ、隠し味でオレンジのブランデーが入っています。ドライイチジクとクランベリーはフランス産のイチジクのリキュールに漬けこむ事で上品な香りと味になっています。※アルコール分は焼くことで全て揮発しています。

パン・ペイザン(フルサイズ、ハーフサイズ)
農夫のパンという意味です。
フルオーガニック化(有機無農薬小麦のみ使用)しました。アメリカ産オーガニック小麦、埼玉県産の有機無農薬の石臼挽きの古代小麦、北海道産の有機無農薬のライ麦粉を加えて、有機無農薬のフランス産小麦で継いでいる自家培養野生酵母も加えて美味しさを引き出しました。食事パンとしても最適なパンです。タルティーヌはこのパンをカットして作っています。

バゲット・ジャポネ
九州で開発されたさちかおりという単一品種のフランスパン用小麦を使ったバゲットです。さちかおりは他の小麦に比べてミネラルや旨味成分であるアミノ酸が多く含まれています。国産小麦で作ったバゲットなのでジャポネと名付けました。

パン・ノアゼット・マロン
高加水のモチモチしたフランスパン生地にヘーゼルナッツと栗のコンポートが入った当店の人気商品です。栗のシーズン到来とともに再登場です。

パン・トマト・フロマージュ
トマトジュースで仕込んだフランスパンです。焼き上がりが香ばしくて、すごく香りが良いです。食事パンとして食べてもらうためにダイスチーズが生地に入っています。

☆食パン☆
パンドゥミ・アプレシア
皆様に好評をいただいているアプレシアの食パンバージョンです。
中にはカレンツレーズン、オレンジピール、レモンピールなどドライフルーツが沢山入っています。

パンドゥミ・コンプレ　※毎週、12時半頃に焼き上がり予定です。
北海道産全粒粉、フランスパン用小麦をメインに配合した粗挽きの全粒粉入りハードトースト（山型食パン）です。

パンドゥミ・シャティーニュ
イタリア産の栗の粉を使ったパンドゥミです。甘く煮た栗もところどころ入っています。香り豊かなふわふわのパンドゥミをお楽しみください。