パネットーネの追加販売を行います

パネットーネの追加予約を開始します。追加販売は、通販オンリーです。
限定販売につき数に限りがあります、希望する方はお早めにどうぞ。

27日に発送となるので28日にお届けとなります。(遠方の場合、翌々日になります)
パネットーネは大きな温度変化を嫌うため通販は冷凍でなく常温で発送します。
常温が不安な方は冷凍でお送りします。

24日までご予約を受付します。
販売するパネットーネは2サイズあります。
ミディアム:300g前後 2,160円(税込)
ラージ:500g前後 3,500円(税込)

通販希望の方はLINE公式アカウントに郵便番号、住所、電話番号、お名前をお知らせください。order@mariage-de-levain.comへのメールでも可能です。
通販のお支払いは後払いです。納品書に支払先口座が書いてあります。

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ここでパネットーネについてあまり知らない方のためにご説明させていただきます。

パネットーネとはイタリアの発酵菓子で最近日本でも作るところが多くなってきました。
パン屋以外ではイタリアピッツア店やイタリア料理店でも作っているようです。
制作方法は非常に難しくてパネットーネ種と呼ばれる専用の発酵種を使います。
この種は自然界に浮遊する酵母を集めて乳酸菌と一緒に育てるのでこれらの知識がないと非常に難しいものです。
この発酵種を何日間も継いで育ててパネットーネを仕込みます。
パネットーネには小麦粉以外に卵黄、バター、オレンジの皮を甘く煮たもの、オレンジの皮を細かく削ったもの、レモンの皮を甘く煮たもの、ドライレーズンなどを入れて焼き上げます。
当アトリエのパネットーネは材料にこだわり、バターはフランス産の発酵バター、オレンジの皮はアグリモンタナ社の最高級オレンジピール、
ドライレーズンは有機栽培のサルタナレーズン、有機のアカシアハチミツを使用しています。
また、香りをさらにアップさせるためにマダガスカル産の高級バニラビーンズを使っています。⁡

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