4月23日のパン販売の内容

4月23日のメニュー発表およびパン箱事前予約を受け付けます。

商品を自由に決めていただいて通販および店頭でお買い求めいただけます。
店頭にいらっしゃる方はその場で決めていただいても大丈夫ですが取り置きがおすすめです。
取り置き希望の方は、前日までにお名前、電話番号、何時くらいに引き取りかお知らせください。販売は12時〜14時30分までやっています。

取り置きおよび通販希望の方は @mariagedelevain のインスタかFacebookメッセンジャーもしくはorder@mariage-de-levain.com宛に郵便番号、住所、電話番号、お名前をお知らせください。
リピーターの方はお名前だけで結構です。
通販のお支払いは納品書に振込先口座番号が書いてありますのですみやかにお支払いください。

————–メニューここから————
☆クロワッサン系☆
クロワッサンAOP(税込¥350)
フランスのポワトゥーシャラントのAOPバターであるレスキュールを使った本格的なフランス仕様のクロワッサンです。
さらに生地を改良して美味しく仕上げました。ぜひ一度は食べてみて欲しいクロワッサン。

ペピット・ショコラ(税込¥400)
珍しいクロスラミネーションという折り込み法を使ったクロワッサン生地にカスタードクリームとチョコチップたっぷり入れてます。
サクサクした食感のデニッシュペストリーです。

フィユテ・オ・フレイズ(税込¥390)
クロワッサン生地で器を作った中にカスタードクリーム、いちごのフレッシュさを生かしたガルニチュールを入れて焼いたデニッシュペストリーです。
通常、いちごを使ったデニッシュは生を使いますがコンポートにしてリキュールなどを使って上品に仕上げています。

レザンブラン(税込¥380)
クロワッサン生地にカスタードクリームとフランス産白葡萄を乗せて焼いたデニッシュペストリーです。

☆焼き菓子☆
カヌレ(税込¥270)
当店大人気のカヌレ、マダガスカル産の香り豊かなヴァニラとフランス産のラム酒を使い、外カリッ、中しっとりに仕上げています。香りと味が違います!

抹茶カヌレ(税込¥290)
当店大人気のカヌレに抹茶味が登場しました。ほんのり抹茶の香りと苦味があるカヌレに仕上げています。

☆食事のお供☆
季節素材を使ったキッシュ(税込¥500)
季節の素材を使ったキッシュを毎回お届けします。今回は、アスパラガスとカマンベールチーズです。

☆ブリオッシュ、ヴィエノワ系☆
パンオレ・ア・ラ・クレーム(税込¥280)
お年寄りの方やお子さんにも人気との事で定番メニュー化してきました。
パンオレというフランス版バターロールのようなリッチなパンに自家製のミルククリームを挟んでます。

☆ハードパン☆
パン・ノワゼット・レザン(税込¥380)
ヘーゼルナッツとカレンツレーズンが入ったフランスパンです。ミキサーを使わず小麦粉の風味を生かしてます。
高加水なので外パリっと、中はしっとりしています。

超熟成ドライイチジクとクルミのカンパーニュ(フルサイズ税込¥900、ハーフサイズ税込¥450)
生地はそのままで具材が毎週変わります。
イーストを使わずに二種の発酵種のみで仕込んだフランスパンです。
それを四日連続で継ぐ事で発酵の旨味を引き出し、最後はパンに最適な18度前後の温度を維持してゆっくり発酵させた
まさに熟成のフランスパンです。熟成香と生地の美味さが特長です。買った当日も美味しいですが翌日以降にトーストして食べると美味しいです。

パン・オ・ポム(税込¥450)
グラニースミスという青リンゴをピューレにして生地に入れたフランスパンです。
りんご果肉もコンポートにして入っていますのでみずみずしく、もちもちとした食感のフランスパンです。

☆食パン☆
パンドゥミ・シャンパーニュ(税込¥420)
フランスのシャンパーニュ地方の黄色い小麦粉と北海道産のキタノカオリ という黄色い小麦粉を使い、微量のルヴァンリキッドを使って
ゆっくり発酵させたパンドゥミ(ハードトースト)です。

パンドゥミ・コンプレ(税込¥420)※12時半に焼き上がり予定です。
ルヴァンリキッドという液状の発酵種を使用しポーリッシュ種という熟成発酵種にして一晩熟成させて生地を作ってます。
北海道産全粒粉、フランスパン用小麦をメインに配合した粗挽きの全粒粉入りハードトースト(山型食パン)です。
発酵時間や製法をリニューアルしています。

パンドゥミ・ヤウール(税込¥380)
ヤウールとはヨーグルドのフランス語読みです。
水分はヨーグルトと牛乳、そしてハチミツが入ったパンドゥミです。しっとりとしてほんのり甘いパンです。
イチゴのジャムとかのみでトーストせず食べてほしい。

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