メニューの告知は毎週火曜日の午前8時から行います。

5月27日のメニュー発表およびパン箱事前予約を受け付けます。販売は12時〜17時30分までやっています。

フランスパンや焼き菓子は通販および店頭でお買い求めいただけます。
店頭にいらっしゃる方はその場で決めていただいても大丈夫です。数に限りがありますので欲しいものを絶対に買いたい場合は取り置きがおすすめです。
取り置き希望の方は、前日23時位までにLINE公式アカウントにお名前、電話番号、何時くらいに引き取りかお知らせください。
取り置きの方は17時くらいまでに取りに来ていただきますようお願いします。

通販希望の方は前日15時までに LINE公式アカウントに郵便番号、住所、電話番号、お名前をお知らせください。

こちらから友達登録できます。

LINEをやっていない方はorder@mariage-de-levain.comまでメールをお願いします。
通販のお支払いは納品書に振込先口座番号が書いてあります。

※新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置づけの変更により来店時のお客様のマスクに関しては任意とさせていただきます。

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☆クロワッサン系☆
クロワッサンAOP
都内でも有名店舗しか使っていないフランスのポワトゥーシャラントのAOPバターであるレスキュールを使った本格的なフランス仕様のクロワッサンです。

ペピット・ショコラ
正式名称：パン・スイス。最新号のエル・グルメでも取り上げられてる今トレンドのパンです。
クロワッサン生地にカスタードクリームとチョコチップたっぷり入れています。サクサクした食感のデニッシュペストリーです。

☆焼き菓子☆
ショソン・オ・ポム
グラニースミスという青リンゴを使ったガルニチュールが入っています。フランス版アップルパイ。ショソン・オ・ポムはこのアトリエのスペシャリテです。5月27日の販売でひとまず今シーズン終売です。

カヌレ・ド・ボルドー
当店大人気のカヌレ、マダガスカル産の香り豊かなヴァニラとフランス産のラム酒を使い、外カリッ、中しっとりに仕上げています。香りと味が違います！
※ラム酒を使っていますが1時間近く焼いているのでアルコールは全て蒸発していますのでお子さんでも安心してお召し上がりいただけます。

クレーム・ブリュレ
隠れた人気商品でリピーターさん多いです。
ピエール・エルメと同じレシピでシンプルな材料しか使っていませんがなおさら丁寧な作業と新鮮さが必要です。卵が高騰していますが、あえての挑戦です。

プラリネローズタルト
リヨンの名物、プラリネローズを使ったタルトです。国内でもあまり見かけないこのタルト。赤い色がバラを模してるとのこと。是非ともご賞味ください。

クラフティ・スリーズ
フランスリムーザン地方の郷土菓子です。キルシュに漬けたブラックチェリーが沢山入ったチーズケーキのような焼き菓子です。

週替わりのタルトレット
サクサクのパイ生地に色々な具材を週替わりでのせて焼いています。今回は、ラストが近い、苺を使い、いちご＆カスタードクリームです。

☆食事のお供☆
季節の素材を使ったキッシュ
毎回、その時期の美味しい素材を使ったキッシュをお届けします。今回は、あらびきソーセージ、ズッキーニのソテー、チーズです。

バゲットサンド（あずき&バター）
さちかおりのバゲットを半分にカットして、自家製仕込みの北海道産大納言あずきと有塩バターのスライスをサンドしています。

気まぐれタルティーヌ
販売でもお出ししているパン・ペイザンをスライスして上に具材を乗せて提供する食事系サンドイッチの一種です。
好評につき毎回売り切れになっています。
・クリームチーズ＋トマト＋生ハム　→　クリームチーズを厚めにカットして、スライストマトとイタリア産生ハム乗せ
・クリームチーズ＋トマト＋サラミ　→　クリームチーズを厚めにカットして、スライストマトとイタリア産サラミ乗せ

☆ハードパン☆
超熟成カンパーニュ・フリュイ（フルサイズ、ハーフサイズ）
4日連続で２種類を野生酵母を継いで作る、かなり贅沢なフランスパンです。ファンが多いので売り切れ注意です！
生地はそのままで具材が毎週変わります。今回はドライイチジク、サルタナレーズン、オレンジピールとクルミです。

パン・ペイザン(フルサイズ、ハーフサイズ)
農夫のパンという意味です。
しっとりしたフランスパン生地に埼玉県産の有機無農薬の石臼挽きの古代小麦、北海道産の有機無農薬のライ麦粉を加えて、有機無農薬のフランス産小麦で継いでいる自家培養野生酵母も加えて美味しさを引き出しました。食事パンとしても最適なパンです。タルティーヌはこのパンをカットして作っています。

バブカ
元はユダヤ教の食べ物だったそうですが、数年前にニューヨークで爆発的に流行りました。
柔らかいブリオッシュのような生地を使い、ヴァローナのショコラを使った自家製のシートを作って巻き込んで焼き上げます。ビターな大人の味のバブカです。

パン・フィグ・シトロン
高加水のモチモチしたフランスパン生地にイチジク、レモンピールを入れて焼き上げました。

さちかおりのバゲット
九州で開発された単一品種のフランスパン用小麦を使ったバゲットです。今まで国産のバゲット用小麦は、ブレンドされたものしかなかったのですが何年か前に単一品種でバゲット用小麦が開発されました。それがさちかおりという品種です。
さちかおりは他の小麦に比べてミネラルや旨味成分であるアミノ酸が多く含まれていることが確認されています。

☆食パン☆
超熟成パンドゥミ・フリュイ
超熟成シリーズに食パンがラインナップに加わりました。2種の自家培養野生酵母を連続でかけ継いで作っています。
中にはカレンツレーズン、オレンジピール、レモンピールなどドライフルーツが沢山入っています。
こちらも一口食べると病みつきになる感じに仕上げています。ハード系を意識しているためバター等の油脂類は使用していません。

パンドゥミ・シャンパーニュ ※12時半以降に焼き上がり予定です。
フランスのシャンパーニュ地方の黄色い小麦粉と北海道産のキタノカオリ という黄色い小麦粉を使い、微量のルヴァンリキッド(自家培養野生酵母種)を使ってゆっくりじっくり発酵させたパンドゥミです。
噛み締めるほどに小麦の濃い味が感じられるパンに仕上げています。