メニューの告知は毎週火曜日の午前8時から行っています。

7月8日のメニュー発表およびパン箱事前予約を受け付けます。
7月、8月は昼間暑くて表に出ることも億劫になると思いますので販売時間を12時〜18時30分に延長いたします。

フランスパンや焼き菓子は通販および店頭でお買い求めいただけます。
店頭にいらっしゃる方はその場で決めていただいても大丈夫です。数に限りがありますので欲しいものを絶対に買いたい場合は取り置きがおすすめです。
取り置き希望の方は、前日23時位までにLINE公式アカウントにお名前、電話番号、何時くらいに引き取りかお知らせください。
取り置きの方は17時くらいまでに取りに来ていただきますようお願いします。

通販希望の方は前日15時までに LINE公式アカウントに郵便番号、住所、電話番号、お名前をお知らせください。

こちらから友達登録できます。

LINEをやっていない方はorder@mariage-de-levain.comまでメールをお願いします。
通販のお支払いは納品書に振込先口座番号が書いてあります。

※新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置づけの変更により来店時のお客様のマスクに関しては任意とさせていただきます。

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☆クロワッサン系☆
クロワッサンAOP
都内でも有名店舗しか使っていないフランスのポワトゥーシャラントのAOPバターを使った本格的なフランス仕様のクロワッサンです。
食べる前に香りを嗅いでみてください。非常に濃厚です。

ピスターシュ・ショコラ
ピスタチオペーストとヴァローナ社のマンジャリというチョコレートをクロワッサン生地で包んで焼いたデニッシュペストリーです。
緑色のラインがアクセントになっています。

クレーム・オランジュ
コアントローでオレンジ風味に香り付けし、オレンジジュースを加えたカスタードクリームにスペイン産のバレンシアオレンジをのせて焼いたデニッシュペストリーです。

ショソン・オ・ポム
フランス産のグラニースミスのピューレと国産のリンゴを組み合わせたガルニチュールを使って作っています。
パイ生地にはフランス産小麦を入れて香ばしさをアップさせています。

☆焼き菓子☆
カヌレ・ド・ボルドー
当店大人気のカヌレ、マダガスカル産の香り豊かなヴァニラとフランス産のラム酒を使い、外カリッ、中しっとりに仕上げています。香りと味が違います！
※ラム酒を使っていますが1時間近く焼いているのでアルコールは全て蒸発していますのでお子さんでも安心してお召し上がりいただけます。

ブラックベリーのクラフティ
無農薬の自家栽培のフレッシュなブラックベリーをたくさん入れて焼いたチーズケーキのようなフランスの焼き菓子です。

アプリコットのタルトフィンヌ
タルトフィンヌとは薄い円盤状のパイ生地のことです。この生地の上にアーモンドクリームを塗ってその上にアプリコットをカットして焼いたフランスではこの季節定番の焼き菓子です。

☆ブリオッシュ系☆
バブカ
元はユダヤ教の食べ物だったそうですが、数年前にニューヨークで爆発的に流行りました。
柔らかいブリオッシュのような生地を使い、ヴァローナのショコラを使った自家製のシートを作って巻き込んで焼き上げます。ビターな大人の味のバブカです。

☆食事のお供☆
季節の素材を使ったキッシュ
毎回、その時期の美味しい素材を使ったキッシュをお届けします。好評だったカレー味復活で、中にはオクラ、豚ひき肉、チーズです。

バゲットサンド（あずきバター）
さちかおりで仕込んだバゲット・ジャポネを半分にカットして、自家製仕込みの北海道産大納言あずきと有塩バターのスライスをサンドしています。

タルティーヌ
販売でもお出ししているパン・ペイザンをスライスして上に具材を乗せて提供する食事系サンドイッチの一種です。
好評につき毎回売り切れになっています。サラミと生ハムはイタリア産からスペイン産に変わっています。
・クリームチーズ＋トマト＋生ハム　→　クリームチーズを厚めにカットして、スライストマトと生ハム乗せ
・クリームチーズ＋トマト＋サラミ　→　クリームチーズを厚めにカットして、スライストマトとサラミ乗せ

☆ハードパン☆
超熟成カンパーニュ・フリュイ（フルサイズ、ハーフサイズ）
4日連続で２種類を野生酵母を継いで作る、かなり贅沢なフランスパンです。ファンが多いので売り切れ注意です！
生地はそのままで具材が毎週変わります。今回はイチジク、オレンジピールとクルミです。

パン・ペイザン(フルサイズ、ハーフサイズ)
農夫のパンという意味です。
しっとりしたフランスパン生地に埼玉県産の有機無農薬の石臼挽きの古代小麦、北海道産の有機無農薬のライ麦粉を加えて、有機無農薬のフランス産小麦で継いでいる自家培養野生酵母も加えて美味しさを引き出しました。食事パンとしても最適なパンです。タルティーヌはこのパンをカットして作っています。

バゲット・ジャポネ
九州で開発されたさちかおりという単一品種のフランスパン用小麦を使ったバゲットです。さちかおりは他の小麦に比べてミネラルや旨味成分であるアミノ酸が多く含まれています。国産小麦で作ったバゲットなのでジャポネと名付けました。

バゲット・シャンパーニュ
フランス、シャンパーニュ地方の小麦だけを使ったバゲットです。
水もフランス産、塩もゲラントの塩と完全にフランス仕様のバゲットになっています。都内でもあまり買える機会が無いと思いますのでぜひ一度ご賞味ください。
バゲット・ジャポネと食べ比べするのも面白いと思います。

赤と白のフーガス
フーガスとはフランスの惣菜パンです。ハーブドプロヴァンス入りのフランスパン生地に色々な具材をのせて焼いたものです。
・フーガス・ブラン　→ ブランとは白を意味しており、サワークリーム、ブロッコリー、サーモン、チーズで焼き上げました。
・フーガス・ルージュ　→ ルージュとは赤を意味しており、自家製トマトソース、トマト、胡桃、チーズで焼き上げました。

パン・ダナナス・ココ
夏のフランスパンです。ココナッツミルク入りのフランスパン生地にセミドライのパイナップルが入っています。
暑い夏にふさわしいフランスパンに仕上がっています。

☆食パン☆
超熟成パンドゥミ・フリュイ
超熟成シリーズに食パンがラインナップに加わりました。2種の自家培養野生酵母を連続でかけ継いで作っています。
中にはカレンツレーズン、オレンジピール、レモンピールなどドライフルーツが沢山入っています。
こちらも一口食べると病みつきになる感じに仕上げています。ハード系を意識しているためバター等の油脂類は使用していません。

パンドゥミ・ジャポネ・レザン
群馬県産の小麦を使ったパンドゥミにサルタナレーズンを入れて焼いた葡萄の食パンです。
純日本産小麦しか使っていないということでジャポネと名付けました。

パンドゥミ・コンプレ　※毎週、12時半以降に焼き上がり予定です。
北海道産全粒粉、フランスパン用小麦をメインに配合した粗挽きの全粒粉入りハードトースト（山型食パン）です。