メニューの告知は毎週火曜日の午前8時から行っています。

7月15日のメニュー発表およびパン箱事前予約を受け付けます。
7月、8月は昼間暑くて表に出ることも億劫になると思いますので対面販売時間を12時〜18時30分に延長いたします。
※取り置きの方は18時までに取りに来ていただきますようお願いします。

フランスパンや焼き菓子は通販および店頭でお買い求めいただけます。
店頭にいらっしゃる方はその場で決めていただいても大丈夫です。数に限りがありますので欲しいものを絶対に買いたい場合は取り置きがおすすめです。
取り置き希望の方は、前日23時位までにLINE公式アカウントにお名前、電話番号、何時くらいに引き取りかお知らせください。
通販希望の方は販売日の前日15時までに LINE公式アカウントに郵便番号、住所、電話番号、お名前をお知らせください。

こちらから友達登録できます。

LINEをやっていない方はorder@mariage-de-levain.comまでメールをお願いします。
通販のお支払いは納品書に振込先口座番号が書いてあります。

※新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置づけの変更により来店時のお客様のマスクに関しては任意とさせていただきます。

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☆クロワッサン系☆
クロワッサンAOP
都内でも有名店舗しか使っていないフランスのポワトゥーシャラントのAOPバターを使った本格的なフランス仕様のクロワッサンです。
食べる前に香りを嗅いでみてください。非常に濃厚です。

クロワッサンオンバニラ
クロワッサンAOPをスライスして中にバニラアイスクリームを挟んでその場でお渡しします。溶けちゃうのでその場でお召し上がりください。
※通販は可能です。その場合、アイスとクロワッサン別々にしてお送りします。

エスカルゴ・ピスターシュ
エスカルゴとは渦巻き状なったクロワッサン生地のことでフランスのパン屋さんではかなり一般的です。
今回は渦巻き状のクロワッサン生地にピスタチオペースト入りのカスタードクリームとチョコチップ、クランベリー果肉を入れて焼きました。

☆焼き菓子☆
ショソン・オ・ポム
フランス産のグラニースミスのピューレと国産のリンゴを組み合わせたガルニチュールを使って作っています。
パイ生地にはフランス産小麦を入れて香ばしさをアップさせています。

カヌレ・ド・ボルドー
当店大人気のカヌレ、マダガスカル産の香り豊かなヴァニラとフランス産のラム酒を使い、外カリッ、中しっとりに仕上げています。香りと味が違います！
※ラム酒を使っていますが1時間近く焼いているのでアルコールは全て蒸発していますのでお子さんでも安心してお召し上がりいただけます。

ブラックベリーのクラフティ
無農薬の自家栽培のフレッシュなブラックベリーをたくさん入れて焼いたチーズケーキのようなフランスの焼き菓子です。

杏のタルトフィンヌ
タルトフィンヌとは薄い円盤状のパイ生地のことです。この生地の上にアーモンドクリームを塗ってその上にアプリコットをカットして焼いたフランスではこの季節定番の焼き菓子です。ひとまず今週で終売です。

クレーム・ブリュレ
隠れた人気商品でリピーターさん多いです。
ピエール・エルメと同じレシピでシンプルな材料しか使っていませんがなおさら丁寧な作業と新鮮さが必要です。卵が高騰していますが、あえての挑戦です。

☆ブリオッシュ系☆
バブカ
元はユダヤ教の食べ物だったそうですが、数年前にニューヨークで爆発的に流行りました。
柔らかいブリオッシュのような生地を使い、ヴァローナのショコラを使った自家製のシートを作って巻き込んで焼き上げます。ビターな大人の味のバブカです。

☆食事のお供☆
季節の素材を使ったキッシュ
毎回、その時期の美味しい素材を使ったキッシュをお届けします。今回は夏っぽく自家栽培無農薬のししとう、えだまめ、チーズです。

バゲットサンド（あずきバター）
さちかおりで仕込んだバゲット・ジャポネを半分にカットして、自家製仕込みの北海道産大納言あずきと有塩バターのスライスをサンドしています。

タルティーヌ
販売でもお出ししているパン・ペイザンをスライスして上に具材を乗せて提供する食事系サンドイッチの一種です。
好評につき毎回売り切れになっています。サラミと生ハムはイタリア産からスペイン産に変わっています。
・クリームチーズ＋トマト＋生ハム　→　クリームチーズを厚めにカットして、スライストマトと生ハム乗せ
・クリームチーズ＋トマト＋サラミ　→　クリームチーズを厚めにカットして、スライストマトとサラミ乗せ

☆ハードパン☆
超熟成カンパーニュ・フリュイ（フルサイズ、ハーフサイズ）
4日連続で２種類を野生酵母を継いで作る、かなり贅沢なフランスパンです。ファンが多いので売り切れ注意です！
生地はそのままで具材が毎週変わります。今回はカレンツレーズン、オレンジピールとクルミです。

パン・ペイザン(フルサイズ、ハーフサイズ)
農夫のパンという意味です。
しっとりしたフランスパン生地に埼玉県産の有機無農薬の石臼挽きの古代小麦、北海道産の有機無農薬のライ麦粉を加えて、有機無農薬のフランス産小麦で継いでいる自家培養野生酵母も加えて美味しさを引き出しました。食事パンとしても最適なパンです。タルティーヌはこのパンをカットして作っています。

バゲット・ジャポネ
九州で開発されたさちかおりという単一品種のフランスパン用小麦を使ったバゲットです。さちかおりは他の小麦に比べてミネラルや旨味成分であるアミノ酸が多く含まれています。国産小麦で作ったバゲットなのでジャポネと名付けました。

赤と白のフーガス
フーガスとはフランスの惣菜パンです。ハーブドプロヴァンス入りのフランスパン生地に色々な具材をのせて焼いたものです。
・フーガス・ブラン　→ ブランとは白を意味しており、サワークリーム、ブロッコリー、ベーコン、チーズで焼き上げました。
・フーガス・ルージュ　→ ルージュとは赤を意味しており、自家製トマトソース、トマト、胡桃、チーズで焼き上げました。

エピ・ムタルド
フランス産粒マスタード入りのフランスパン生地を使い、スライスベーコンを巻いた食事パン系フランスパンです。

パン・シードル
フランス産、有機のシードルを使って仕込んだフランスパンです。フルーティーな香りが特徴です。焼くことでアルコールは全て蒸発していますので安心してお召あげりいただけます。生地の中にりんご果肉も入っています。

マンゴー・パッション
夏の新作フランスパン第２弾です。マンゴーピューレが入ったフランスパン生地の中にドライのパイナップル、マンゴー、パパイヤが入っています。
ドライフルーツ類は事前にリキュールで香り付けしてあります。マンゴーの酸味がパン生地とマッチしていてパッションフルーツが今の季節にマッチします。

☆食パン☆
超熟成パンドゥミ・フリュイ
超熟成シリーズに食パンがラインナップに加わりました。2種の自家培養野生酵母を連続でかけ継いで作っています。
中にはカレンツレーズン、オレンジピール、レモンピールなどドライフルーツが沢山入っています。
こちらも一口食べると病みつきになる感じに仕上げています。ハード系を意識しているためバター等の油脂類は使用していません。

パンドゥミ・ジャポネ・レザン
群馬県産の小麦を使ったパンドゥミにサルタナレーズンを入れて焼いた葡萄の食パンです。
純日本産小麦しか使っていないということでジャポネと名付けました。

パンドゥミ・コンプレ　※毎週、12時半以降に焼き上がり予定です。
北海道産全粒粉、フランスパン用小麦をメインに配合した粗挽きの全粒粉入りハードトースト（山型食パン）です。