8月26日の販売パンメニュー

メニューの告知は毎週火曜日の午前8時から行っています。

8月26日のメニュー発表およびパン箱事前予約を受け付けます。
7月、8月は昼間暑くて表に出ることも億劫になると思いますので対面販売時間を12時〜18時30分に延長いたします。
※取り置きの方は18時までに取りに来ていただきますようお願いします。日没が徐々に短くなっていますのでこの延長は8月いっぱいで終了させていただきます。

フランスパンや焼き菓子は通販および店頭でお買い求めいただけます。
店頭にいらっしゃる方はその場で決めていただいても大丈夫です。数に限りがありますので欲しいものを絶対に買いたい場合は取り置きがおすすめです。
取り置き希望の方は、前日23時位までにLINE公式アカウントにお名前、電話番号、何時くらいに引き取りかお知らせください。
通販希望の方は販売日の前日15時までに LINE公式アカウントに郵便番号、住所、電話番号、お名前をお知らせください。

こちらから友達登録できます。
友だち追加
LINEをやっていない方はorder@mariage-de-levain.comまでメールをお願いします。
通販のお支払いは納品書に振込先口座番号が書いてあります。

※新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置づけの変更により来店時のお客様のマスクに関しては任意とさせていただきます。
※※対面販売でのショップカードのポイント付与はお買い上げ金額1,000円以上の方に限らせていただきます。

—————メニューここから————
☆クロワッサン系☆
クロワッサンAOP
都内でも有名店舗しか使っていないフランスのポワトゥーシャラントのAOPバターを使った本格的なフランス仕様のクロワッサンです。
食べる前に香りを嗅いでみてください。非常に濃厚です。

マンゴー・マンゴー
クロワッサン生地にマンゴーピューレを使ったカスタードクリームとマンゴー果肉をのせて焼いた夏のスペシャルデニッシュです。

ポワール
洋梨をフランス語読みでポワールといいます。クロワッサン生地にカスタードクリームと洋梨スライスをのせて焼いたちょっとオシャレなデニッシュです。

クロワッサンオンザマンド
当店自慢のクロワッサンをラム酒入りのシロップに浸けて香り付けし、特製のアーモンドクリームを絞って焼いた焼き菓子感覚のクロワッサンです。

☆ブリオッシュ系☆
ブリオッシュとはバターや全卵を多く使ったフランスのお菓子系フランスパンです。
ブリオッシュ・パッション
フワフワのブリオッシュ生地にマンゴー、パイン、パパイヤなどのドライのパッションフルーツが入っています。生地も夏を意識した仕掛けがしてあります。

☆焼き菓子☆
カヌレ・ド・ボルドー
当店大人気のカヌレ、マダガスカル産の香り豊かなヴァニラとフランス産のラム酒を使い、外カリッ、中しっとりに仕上げています。香りと味が違います!
※ラム酒を使っていますが1時間近く焼いているのでアルコールは全て蒸発していますのでお子さんでも安心してお召し上がりいただけます。

クレーム・ブリュレ
隠れた人気商品でリピーターさん多いです。
ピエール・エルメと同じレシピでシンプルな材料しか使っていませんがなおさら丁寧な作業と新鮮さが必要です。
※予約販売のため、店頭には並びません。ご希望の方はご予約をお願いします。

☆食事のお供☆
季節の素材を使ったキッシュ
毎回、その時期の美味しい素材を使ったキッシュをお届けします。今回は、ほうれん草、マッシュルーム、枝豆、チーズです。

バゲットサンド(あずきバター)
さちかおりで仕込んだバゲット・ジャポネを半分にカットして、自家製仕込みの北海道産大納言あずきと有塩バターのスライスをサンドしています。

タルティーヌ
販売でもお出ししているパン・ペイザンをスライスして上に具材を乗せて提供する食事系サンドイッチの一種です。
好評につき毎回売り切れになっています。サラミはスペイン産、生ハムはフランス産に変わっています。
・クリームチーズ+トマト+サラミ → クリームチーズを厚めにカットして、スライストマトとサラミ乗せ
・ジャガイモのピュレ(ジャガイモにサワークリーム、塩、胡椒で味付けしたフランス料理の定番)+生ハム乗せ

☆ハードパン☆
超熟成カンパーニュ・フリュイ(フルサイズ、ハーフサイズ)
イーストを使わずに4日連続で2種類を野生酵母を継いで作る、かなり贅沢なフランスパンです。ファンが多いので売り切れ注意です!
生地はそのままで具材が毎週変わります。今回はカレンツレーズン、オレンジピールとクルミです。

パン・ペイザン(フルサイズ、ハーフサイズ)
農夫のパンという意味です。
しっとりしたフランスパン生地に埼玉県産の有機無農薬の石臼挽きの古代小麦、北海道産の有機無農薬のライ麦粉を加えて、有機無農薬のフランス産小麦で継いでいる自家培養野生酵母も加えて美味しさを引き出しました。食事パンとしても最適なパンです。タルティーヌはこのパンをカットして作っています。

バゲット・ジャポネ
九州で開発されたさちかおりという単一品種のフランスパン用小麦を使ったバゲットです。さちかおりは他の小麦に比べてミネラルや旨味成分であるアミノ酸が多く含まれています。国産小麦で作ったバゲットなのでジャポネと名付けました。

パン・デ・サンク・フリュイ(フルサイズ、ハーフサイズ)
北海道産の有機無農薬のライ麦粉、フランス産減農薬の細挽き全粒粉、北海道産の減農薬の小麦粉を使い、当アトリエ自慢のフランス産有機無農薬の小麦粉で継いでいる天然酵母をたっぷり加えて一晩かけて発酵させるハード系フランスパンです。サンクとは5種という意味で、ドライフルーツやナッツ類が5種類どっさり入っています。

パン・オ・ヴァン・ルージュ
赤ワインを仕込み水に使った珍しいフランスパン。赤ワインの効果で生地の美味しさがアップしています。
中には、ドライイチジク、ドライクランベリー、クルミが入っています。
※ワインのアルコール分は焼くことで全て揮発しています。

赤と白のフーガス
ハーブドプロヴァンス入りのフランスパン生地に色々な具材をのせて焼いたものです。定期的に具材を変えています。
・フーガス・ブラン → ブランとは白を意味しており、サワークリーム、オクラ、クルミ、チーズで焼き上げました。
・フーガス・ルージュ → ルージュとは赤を意味しており、自家製トマトソース、トマト、チョリソソーセージ、チーズで焼き上げました。

☆食パン☆
パンドゥミ・アマンド・セレアル
水分にアーモンドミルクを使用したパンドゥミです。ケシの実やロースト亜麻仁が入っていて栄養バランスにも優れています。
アーモンドミルクの効果でフワフワの食感が特徴です。

パンドゥミ・ポティロン
自家栽培無農薬のかぼちゃをペースト状にして生地に入れた食パンです。群馬県産の小麦を使い、ローストしたかぼちゃの種を入れて焼いたフワフワの食パンです。

パンドゥミ・シャンパーニュ
フランスのシャンパーニュ地方の黄色い小麦粉と北海道産のキタノカオリ という黄色い小麦粉を使い、微量のルヴァンリキッド(自家培養野生酵母種)を使ってゆっくりじっくり発酵させたパンドゥミです。噛み締めるほどに小麦の濃い味が感じられるパンに仕上げています。

PAGE TOP