いつもありがとうございます。マリアージュ・ドゥ・ルヴァンです。

11月11日のメニュー発表およびパン箱事前予約を受け付けます。販売は12時〜17時30分までとなっております。
※取り置きの方は17時までに取りに来ていただきますようお願いします。

フランスパンや焼き菓子は通販および店頭でお買い求めいただけます。
店頭にいらっしゃる方はその場で決めていただいても大丈夫です。数に限りがありますので欲しいものを絶対に買いたい場合は取り置きがおすすめです。
取り置き希望の方は、前日23時位までにLINE公式アカウントにお名前、電話番号、何時くらいに引き取りかお知らせください。
通販希望の方は販売日の前日15時までに LINE公式アカウントに郵便番号、住所、電話番号、お名前をお知らせください。

こちらから友達登録できます。

LINEをやっていない方はorder@mariage-de-levain.comまでメールをお願いします。
通販のお支払いは納品書に振込先口座番号が書いてあります。

※新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置づけの変更により来店時のお客様のマスクに関しては任意とさせていただきます。
※※対面販売でのショップカードのポイント付与はお買い上げ金額1,000円以上の方に限らせていただきます。

—————メニューここから————
☆クロワッサン系☆
クロワッサンAOP
都内でも有名店舗しか使っていないフランスのポワトゥーシャラントのAOPバターを使った本格的なフランス仕様のクロワッサンです。
食べる前に香りを嗅いでみてください。非常に濃厚です。
※AOPとは、フランスの限られた産地の味と、製造プロセスが守られている証のことです。この証は厳格な基準をクリアしたものだけに付けられており、バターにおいてはいわゆる一級品の証です。

ショコラクレーム
ココアのバイカラー（２色）クロワッサン生地にヴァローナのチョコレート入りのカスタードクリームが挟んであるちょっと贅沢な一品です。
見た目良し、食べて良しのパティスリーです。

パン・オ・ショコラ・フランボワーズ
フランボワーズジャムをパン・オ・ショコラの中に閉じ込めました。酸味とチョコレートは、相性が抜群です。
ビビットな赤いカラーが目印です。

☆焼き菓子☆
カヌレ・ド・ボルドー
当店大人気のカヌレ、マダガスカル産の香り豊かなヴァニラとフランス産のラム酒を使い、外カリッ、中しっとりに仕上げています。香りと味が違います！
※ラム酒を使っていますが1時間近く焼いているのでアルコールは全て蒸発していますのでお子さんでも安心してお召し上がりいただけます。

塩キャラメルのカヌレ
以前、お出ししていた塩キャラメルのカヌレ復活です。甘くてちょっと塩気のある自家製の生キャラメルを作って、カヌレのアパレイユ（液種）に混ぜてあります。
キャラメルの香りが食欲を誘います。

クレーム・ブリュレ
隠れた人気商品でリピーターさん多いです。
ピエール・エルメと同じレシピでシンプルな材料しか使っていませんがなおさら丁寧な作業と新鮮さが必要です。
※予約販売のため、店頭にはほとんど並びません。ご希望の方はご予約をお願いします。

ショソン・オ・ポム
いよいよ今シーズンのショソン・オ・ポムの季節が到来です。グラニースミスという青リンゴと日本の紅玉を使ってガルニチュール（ペースト）を作っています。
秋のシーズンが始まったことを予感させるアップルパイ。ショソン・オ・ポムはこのアトリエのスペシャリテです。

パネトーネ
正式な販売は12月を予定しています。
今回、イレギュラーですが焼きました。どのような発酵菓子なのかを知ってもらうために1/4カットで販売します。
パネトーネ種と呼ばれる専用の発酵種を使って、卵黄、フランス産発酵バター、フランス産オレンジピールなど厳選した素材を使ったパネトーネを是非ご賞味ください。

☆食事のお供☆
季節の素材を使ったキッシュ
毎回、その時期の美味しい素材を使ったキッシュをお届けします。今回は、じゃがいも、ブロッコリー、チーズです。

バゲットサンド（あずきバター）
さちかおりで仕込んだバゲット・ジャポネを半分にカットして、自家製仕込みの北海道産大納言あずきと有塩バターのスライスをサンドしています。

タルティーヌ
販売でもお出ししているパン・ペイザンをスライスして上に具材を乗せて提供する食事系サンドイッチの一種です。
毎回好評いたたまいております。生ハムはスペイン産のハモンセラーノです。
・クリームチーズ＋トマト＋生ハム　→　クリームチーズを厚めにカットして、トマトスライスと生ハムを乗せてます。
・ジャガイモのピュレ（ジャガイモにサワークリーム、塩、胡椒で味付けしたフランス料理の定番）＋生ハム乗せ

☆ハードパン☆
アプレシア(旧名称:超熟成カンパーニュ・フリュイ)（フルサイズ、ハーフサイズ）
当アトリエのフラッグシップ商品、フランス語で感謝を意味します。
イーストを使わずに4日連続で２種類を野生酵母を継いで作る、かなり贅沢なフランスパンです。ファンが多いので売り切れ注意です！
胡桃、カレンツレーズン、クランベリー、オレンジピールが入っています。

ジェム・ルージュ
赤ワインが入った赤色の生地なので赤い宝石と名付けました。ワインから作った酵母、フルーツ味のある酵母を使い、生地の美味しさが特長です。
中には、ドライイチジク、ドライクランベリー、クルミ、隠し味でオレンジのブランデーが入っています。ドライイチジクとクランベリーはフランス産のイチジクのリキュールに漬けこむ事で上品な香りと味になっています。※アルコール分は焼くことで全て揮発しています。

パン・ペイザン(フルサイズ、ハーフサイズ)
農夫のパンという意味です。
フルオーガニック化(有機無農薬小麦のみ使用)されました。アメリカ産オーガニック小麦、埼玉県産の有機無農薬の石臼挽きの古代小麦、北海道産の有機無農薬のライ麦粉を加えて、有機無農薬のフランス産小麦で継いでいる自家培養野生酵母も加えて美味しさを引き出しました。食事パンとしても最適なパンです。タルティーヌはこのパンをカットして作っています。

バゲット・ジャポネ
九州で開発されたさちかおりという単一品種のフランスパン用小麦を使ったバゲットです。さちかおりは他の小麦に比べてミネラルや旨味成分であるアミノ酸が多く含まれています。国産小麦で作ったバゲットなのでジャポネと名付けました。

パン・ノアゼット・マロン
高加水のモチモチしたフランスパン生地にヘーゼルナッツと栗のコンポートが入った当店の人気商品です。栗のシーズン到来とともに再登場です。

カシスマロン
カシスピューレが入ったフランスパン生地に栗とマカデミアナッツがゴロっと入った一品。パティスリーの世界ではカシスとマロンは鉄板の組み合わせなんです。
それをフランスパンに昇華させてみました。

シャティーニュ
フランスでもこの時期しか出てこないオーガニックの栗の粉を使ったフランスパンです。栗粉が入ることで生地全体の香ばしさが増しています。
そのまま食べても美味しいですが食事と一緒にいただくことをおすすめします。

☆食パン☆
パンドゥミ・アプレシア
皆様に好評をいただいているアプレシアの食パンバージョンです。
中にはカレンツレーズン、オレンジピール、レモンピールなどドライフルーツが沢山入っています。

パンドゥミ・コンプレ　※毎週、12時半頃に焼き上がり予定です。
北海道産全粒粉、フランスパン用小麦をメインに配合した粗挽きの全粒粉入りハードトースト（山型食パン）です。

パンドゥミ・ジャポネ・レザン
群馬県産の小麦を使ったパンドゥミにサルタナレーズンを入れて焼いた葡萄の食パンです。純日本産小麦しか使っていないということでジャポネと名付けました。