2023年12月のオンラインレッスンをアナウンスさせていただきます。
12月分のレッスン予約は既に予約可能となっています。

※開催まで１ヶ月未満のレッスンで参加者が１名もいないレッスンは、他のレッスンに変更させていただく場合がございます。

【お知らせ】
当教室で教えているパンの一覧はこちらをご覧ください。

レッスンの一覧

https://mariage-de-levain.com/menu/

【オンラインレッスンの進め方】
フランスパンの場合：

オンラインレッスンの進め方

1)ホームページからオンラインレッスンを申し込みます。
2)期日までにレッスン料＋送料を銀行振り込みかペイペイで支払います。
3)レッスン週の火曜日か水曜日に2回分の小麦粉、ルヴァン、テキスト等をお送りさせていただきます。
4)金曜日に説明書を見ながら生地を仕込みます。
5)レッスン当日その生地を使い成形し、オーブンの余熱、並行して生地を発酵させます。
6)発酵を待っている時間で講師と一緒に生地の仕込みを行います。
7)発酵が終わったフランスパンを焼成します。

【フランスパンワークショップ・レベル1】
<11月の予約カレンダー
⇒パン・オ・トマト・フロマージュ
開催日：11月25日　15:00-18:00
有機無農薬のトマトジュースで仕込んだフランスパンです。焼き上がりが香ばしくて、すごく香りが良いです。
食事パンとして食べてもらうためにダイスチーズが生地に入っています。
オンラインレッスンは１週間前にレッスン予約を締め切りますのでご注意ください。
利用酵母：微量イースト、発酵方法：低温長時間発酵

【フランスパンワークショップ・レベル2】
12月の予約カレンダー
⇒パン屋の本気のハンバーガー
開催日：12月16日　15:00-18:00
パン屋が本気を出したバンズとパテにこだわった本格的なハンバーガーを作ります。
パテは、作成済みのものをお送りしますのでご家庭で焼いていただきます。バンズは作成方法のレシピをお送りします。
当日は、白焼きしてあるバンズを焼いてください。組み立てのために使うレタスやトマトスライスをご用意ください。

【オンラインで受講するお客様の準備】
・必要機器
PC、タブレット、スマートフォンのいずれか
・ソフトウェア
Zoom（他の教室でも採用されいるので２度手間で覚えることが無いようこちらにしました）
・可能ならWifi契約やモバイルWifiルーター
モバイル通信だけを使うと視聴だけで契約している通信量を超えてしまう場合があります。
・オーブン（ご家庭でお使いいただいているもの）
・ミキサー、ニーダー等（ブリオッシュや食パンでは必要となる場合があります）
・お水、レシピによっては全卵など

当教室で行うオンラインレッスンは一方通行な視聴オンリーでなく対面と同程度の
品質を維持したいので受講される皆様も受講時は音声、また成形や生地の仕込み時には
カメラを有効にしていただき、きめ細かいアドバイスをさせていただきたいと思います。

【製パン道具販売のご案内】
当教室で使用している製パン道具および小麦粉の販売についてご案内です。